去京都藝術氛圍濃厚嘅街區或區域遊玩,有邊啲特色美食推介呀?
京都有好多藝術氛圍濃厚嘅街區,每個區域都有獨特嘅特色美食,以下係一啲推介:
祇園花見小路
抹茶料理:作為京都特色之一,抹茶喺祇園花見小路好多鋪頭都有出色表現。比如抹茶冰淇淋,口感細膩,濃郁抹茶苦味同奶香完美融合,代表鋪頭有「八坂庚申堂」。仲有抹茶蛋糕、抹茶蕎麥麵等,將抹茶獨特風味融入各種美食,另有一番滋味。
和果子:精緻和果子係日本傳統點心代表,喺祇園花見小路一啲老鋪能食到正宗和果子。呢啲和果子唔單止味道好,造型仲精美絕倫,例如「虎屋」嘅和果子,經常用當季花卉、水果做靈感,整出色彩斑斕、栩栩如生嘅點心,靚到令人唔捨得食。常見有麻糬、銅鑼燒、羊羹等,口感軟糯,甜而不膩。
先斗町
壽喜燒:揀用優質和牛,配埋新鮮蔬菜、豆腐等食材,喺甜豉油湯汁入面涮煮,和牛入口即化,蘸上生雞蛋液後口感更順滑。
天婦羅:將魚蝦同蔬菜裹上面糊落油鑊炸,外皮金黃酥脆,入面鮮嫩多汁,例如炸蝦天婦羅、炸蔬菜天婦羅等,味道鮮美。
錦市場
京料理:錦市場內一啲傳統餐廳會提供各種京料理套餐,包含前菜、刺身、煮物、炸物、蒸物等多道精緻菜品,等你一次過品嘗到京都美食精髓,比如「錦天満宮 瑞泉庵」嘅京料理,注重食材原汁原味同季節性,每道菜都似一件藝術品。
炸串:錦市場有好多炸串攤位,將雞肉、牛肉、蔬菜、芝士等各種食材串喺竹籤上,裹上面糊炸至金黃。代表鋪頭「鳥貴族」嘅炸串外酥內嫩,香氣四溢,配特製醬汁食味道超正。
哲學之道
精進料理:哲學之道附近一啲料理店主打精進料理,呢種料理以蔬菜、豆腐、菌類等素食食材為主要原料,強調食材本味同烹飪精緻度。例如「瓢亭」嘅精進料理,菜品精緻優雅,通過巧妙搭配同烹飪手法,展現素食嘅豐富口感同美妙滋味。
烤鰻魚:揀用新鮮鰻魚,處理後用炭火烤制,掃上特製甜豉油醬汁,烤到外皮金黃酥脆,入面肉質鮮嫩多汁,味道香甜,「ひぐち」嘅烤鰻魚喺當地好受歡迎。
二年坂三年坂
抹茶蕎麥麵:將抹茶粉融入蕎麥麵,麵條呈現清新綠色,口感爽滑,帶抹茶清香同蕎麥麥香,配特製醬汁食清爽可口,「茶寮 都路里」嘅抹茶蕎麥麵係好多遊客之選。
烤雞肉串:揀用當地新鮮雞肉,切成塊狀或條狀串喺竹籤上,用炭火烤制,掃上特製醬汁,烤到外皮金黃,入面鮮嫩多汁,味道鮮美。